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Alimentazione

Maggio 30, 2019

Oggi siamo qui per svelarvi 10 curiosità sulla bevanda preferita degli italiani: il caffè. Certo, lo conosciamo bene perché ne consumiamo in quantità industriale ma forse qualcosa potrebbe esserci sfuggita!   Il suo vero colore è il rosso, anzi il verde Sembrerà una banalità ma il classico marrone scuro che siamo abituati a vedere quando […]

Marzo 1, 2019

Per la produzione pasta secca in Italia si impiega solo la semola di grano duro, che è la materia prima che le consente di rimanere al dente e di tenere la cottura, grazie al glutine tenace che contiene. Ma quali sono le fasi preliminari del ciclo produttivo? La selezione delle semole Prima di tutto, è necessario che le semole […]

Novembre 2, 2018

In cucina o in qualsiasi dieta, anche mediterranea, un alimento che non può mancare è senza dubbio l’olio. Questo perché permette di immagazzinare i grassi buoni ed evitare quelli saturi, inevitabilmente presenti in alimenti di origine animale come il burro e lo strutto. In cucina, però, non esiste solo l’olio d’oliva, spesso riconosciuto anche come […]

Settembre 25, 2018

Leccino, frantoio, coratina, ogliarola, peranzana e tante altre. Se questi nomi non vi dicono niente fate bene ad andare avanti nella lettura di questo articolo, quantomeno potrete immagazzinare delle nozioni riguardo ad un settore che sul territorio nazionale va per la maggiore. Stiamo parlando di olive coltivabili, quelle che vengono utilizzate per la spremitura e […]

Settembre 12, 2018

“Come con arte va preparato, così con arte va bevuto”. In questo aforisma è racchiusa tutta l’essenza dell’amore che l’uomo prova per il caffè, un piacere quotidiano irrinunciabile per milioni di persone. Sebbene il nostro paese sia considerato universalmente la “patria dell’espresso”, questo non deve ingannarci: di coffee addicted è davvero pieno il mondo e […]

Settembre 1, 2018

La cucina italiana, amata e conosciuta in tutto il mondo, trae la sua forza dalle innumerevoli specialità regionali che offrono un ventaglio molto ampio di prelibatezze strettamente legate al territorio; a questo non sfugge la regione Calabria che con la sua cucina tradizionale conserva un’ impronta principalmente pastorale e contadina. Anticamente costituita in prevalenza da […]

Giugno 22, 2018

Siete tornati da poco dalle vacanze in Salento e sentite già nostalgia di quella terra meravigliosa? Senza dubbio, la Penisola Salentina è un luogo così magico per trascorrere le proprie vacanze, che è decisamente difficile riuscire ad andar via senza avere un nodo in gola. Ebbene, per cercare di rievocare le vostre ferie e l’esperienza […]

Aprile 5, 2018

Cacao estinzione. Complice la moda scoppiata tra i consumatori asiatici, i prodotti a base di cioccolata sono sempre più richiesti, ma il futuro della pianta è a forte rischio per colpa dello sfruttamento eccessivo e dei cambiamenti climatici. Eppure c’è chi è pronto a ripartire, offrendo un nuovo modello di coltivazione. Come i contadini della […]

Aprile 4, 2018

L’acqua di rose è un potente antirughe, idrata la pelle, agisce come antibatterico, rilassa il corpo e lo spirito, è digestiva e si può preparare in casa in modo naturale. L’acqua di rose è un rimedio naturale molto antico. Le nostre nonne conoscevano già questo elisir di bellezza e lo utilizzavano sia per i capelli che per la pelle, […]

Aprile 3, 2018

Acqua in bottiglia attenzione! Scoperti livelli di fibre di plastica in molte acque famose, in alcuni casi doppi rispetto a quella del rubinetto. La prima a reagire è stata l’Organizzazione Mondiale della Salute che ha annunciato l’avvio di uno studio importante sui rischi potenziali della plastica nell’acqua contenuta nelle bottiglie. Su 259 bottiglie testate, solo 17 senza […]

Marzo 2, 2018

Quanti caffè al giorno è consigliabile bere? Certo, non è un’abitudine indispensabile a molti per iniziare bene la giornata. Il caffè si rivela ora uno ‘scudo’ contro il tumore del fegato. Secondo una ricerca diretta da Oliver Kennedy, dell’University of Southampton, berlo riduce il pericolo di ammalarsi. Ma di quanto? In pratica quanti caffè al […]

Agosto 24, 2017

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Giugno 4, 2017

L’Italia è il secondo produttore ed esportatore mondiale di olio d’oliva, preceduta solo dalla irraggiungibile Spagna. L’olio extravergine di oliva pugliese, toscano, siciliano, campano e calabrese sono eccellenze riconosciute a livello mondiale, apprezzate sia per la qualità del suo aroma intenso e sia per gli innumerevoli benefici che il suo consumo regolare apporta alla salute. […]

Maggio 15, 2017

Cibi amici per la pelle. Cioccolato, olio extravergine di oliva, resveratrolo che è contenuto nel vino rosso e beta carotene che si trova invece nelle carote, acidi grassi come quelli derivanti dal salmone, mirtilli. E poi le spezie che contengono acido rosmarinico come ad esempio il rosmarino stesso, il timo, la maggiorana, l’origano e l’acido […]