La marmellata di fragole è uno dei condimenti più amati al mondo, perfetta per farcire croissant, panini, fette biscottate e per dolcificare il latte. In questa guida, ti forniremo tutte le informazioni che devi conoscere sulla marmellata di fragole, dalla scelta delle fragole alle tecniche di cottura.
Scelta delle fragole
Le fragole sono il cuore della tua marmellata e sceglierle con cura è essenziale per ottenere un prodotto di qualità. Per prima cosa, assicurati di scegliere fragole mature e ben mature. Una volta che le hai selezionate, lavale e asciugale accuratamente prima di utilizzarle.
Ingredienti
Per la marmellata di fragole avrai bisogno di fragole, zucchero e limone. Il rapporto di zucchero e frutta dipende dalla tua preferenza personale, ma di solito si usa una quantità di zucchero pari al peso delle fragole. Il succo di limone serve a preservare il colore della frutta e a dare un tocco di acidità al composto.
Preparazione della marmellata di fragole
- Sbuccia e taglia le fragole a pezzetti.
- In una pentola capiente, mescola le fragole, lo zucchero e il succo di limone.
- Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.
- Continua la cottura fino a quando la marmellata non si sarà addensata. Questo può richiedere da 20 a 40 minuti a seconda della quantità di marmellata che stai facendo.
- Una volta che la marmellata è pronta, versa in barattoli sterilizzati e chiudi bene il coperchio.
Consigli utili
- Usa solo fragole mature e ben mature per ottenere la massima qualità.
- Assicurati di mescolare di tanto in tanto durante la cottura per evitare che la marmellata si attacchi al fondo della pentola.
- Se la marmellata non si addensa, può essere utile aggiungere un po’ di pectina.
- Se vuoi una marmellata più densa, puoi cuocere per un po’ più a lungo.
- Se vuoi una marmellata più leggera, puoi cuocere per un po’ meno tempo.
Conclusione
La marmellata di fragole è una deliziosa alternativa al miele e al burro, perfetta per la prima colazione
