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Cottura dei cibi, le indicazioni nei libri di ricette spesso sono sbagliate

Marzo 30, 2017

Cottura dei cibi. Le indicazioni nei libri di ricette sulla cottura dei cibi sono spesso sbagliate dal punto di vista della sicurezza, e non mettono al sicuro dal rischio di infezioni alimentari. Lo afferma uno studio della North Carolina State University pubblicato dal British Food Journal, secondo cui andrebbero invece inserite informazioni su come uccidere […]

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