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condimenti

Marzo 31, 2017

Perdere peso in cucina.Tutti concentrati sui cibi che possiamo o non possiamo mangiare, non ci concentriamo su uno degli aspetti fondamentali della cucina sana: i metodi di cottura. Perdere peso in cucina. La cottura da preferire è quella al vapore  La cottura al vapore è una tecnica che arriva dall’Oriente. Consente di cuocere i cibi, […]

Marzo 23, 2017

Gli chef hanno un cervello sveglio. Gestire e coordinare ordinazioni, cotture, tagli, condimenti e impiattamenti all’interno di una cucina di una ristorante, non è un gioco da ragazzi. Bisogna avere certe caratteristiche neurali, motorie e cognitive che solo il cervelletto degli head chef possiede. A rivelarlo i ricercatori dell’Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare del Consiglio […]