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cibi

Aprile 18, 2017

Dolcificante naturale. La stevia, un dolcificante derivato dalle foglie della omonima pianta, può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue poiché agisce su una proteina responsabile della secrezione di insulina. A fare luce su questo meccanismo è uno studio, pubblicato sulla prestigiosa rivista Nature Communications che, secondo gli autori, “potrebbe aprire la porta […]

Marzo 31, 2017

Perdere peso in cucina.Tutti concentrati sui cibi che possiamo o non possiamo mangiare, non ci concentriamo su uno degli aspetti fondamentali della cucina sana: i metodi di cottura. Perdere peso in cucina. La cottura da preferire è quella al vapore  La cottura al vapore è una tecnica che arriva dall’Oriente. Consente di cuocere i cibi, […]

Marzo 30, 2017

Cottura dei cibi. Le indicazioni nei libri di ricette sulla cottura dei cibi sono spesso sbagliate dal punto di vista della sicurezza, e non mettono al sicuro dal rischio di infezioni alimentari. Lo afferma uno studio della North Carolina State University pubblicato dal British Food Journal, secondo cui andrebbero invece inserite informazioni su come uccidere […]

Gennaio 24, 2017

Bere caffè, condurre uno stile di vita sano e non esagerare con gli alcolici: sono tutte abitudini che aiutano a mantenere il fegato in salute. Il buon funzionamento di quest’organo risulta, infatti, fondamentale per il benessere dell’organismo, perché attraverso di esso passano tutti i cibi consumati, le bevande ingerite e le medicine assunte. In particolare, […]

Gennaio 20, 2017

Meno sale. Nella vita ci vuole un po’ di pepe, ma il sale è meglio evitarlo. Granello dopo granello, basterebbe ridurre i consumi del 10% per far calare infarti e ictus in tutto il mondo, tanto da risparmiare quasi 6 milioni di anni di vita in un decennio. La prevenzione dunque conviene, come dimostrano i calcoli […]

Gennaio 9, 2017

Come avere un intestino sano? I tuoi alleati : banane, patate, cereali e legumi. Ma c’è di più: questi cibi aumentano il senso di sazietà, grazie agli acidi grassi che contengono e aiutano anche il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Passati in rassegna gli studi degli ultimi dieci anni Questi i dati che […]

Dicembre 15, 2016

Profumo o puzza. Vi sarà sicuramente capitato, viaggiando all’estero, di essere colpiti da odori o profumi particolari, emanati da cibi o essenze, che magari vi hanno un po’ infastidito mentre la gente intorno a voi andava in visibilio. Questa strana situazione ha finalmente una spiegazione scientifica, che sta tutta nel nostro cervello: la percezione degli […]

Dicembre 9, 2016

Ortoressia, ovvero l’ossessione di un’alimentazione sana. “In relazione agli studi fatti sul rapporto tra invecchiamento, neoplasie in generale e consumo di prodotti animali, ci si è resi conto che tutto ciò ha portato ad una sorta di deriva veganiana: è diventata un’ossessione per molte persone andare alla ricerca solo di cibi vegetali, di cibi biologici, […]