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carboidrati

Aprile 4, 2017

Prevenzione diabete. Altro che cibo dei poveri: i legumi sono un alimento molto prezioso per la nostra salute, soprattutto per tenere alla larga il diabete. Lo dimostra lo studio condotto nell’ambito del progetto PREDIMED (Prevenzione con la dieta mediterranea) pubblicato su Clinical Nutrition dall’Università Rovira i Virgili a Reus, in Spagna. Alleati della salute Le proprietà […]

Marzo 24, 2017

Dieta quasi digiuno. Per cinque giorni al mese si mangia il minimo indispensabile, arrivando a dimezzare l’apporto calorico abituale. Nei restanti 25 giorni, invece, si torna a gustare i piatti preferiti, purché sani ed evitando grandi abbuffate. E’ la dieta del quasi digiuno, elaborata dai nutrizionisti del USC Longevity Insitute che da anni sta testando […]

Gennaio 26, 2017

Alcol, risveglia l’appetito. Se dopo un bicchiere chiedete il bis del primo o mangiate un altro panino, la colpa non è soltanto dell’ingordigia. Secondo uno studio condotto dal Francis Crick Institute e pubblicato su Nature Communications, l’alcol stimola i neuroni Agrp, addetti alla regolazione della fame. “È la prova scientifica che l’alcol, sostanza psicotropa, stimola […]

Dicembre 1, 2016

Consumo di alcol. C’e’ chi a tavola si accontenta di qualche sorso di vino e chi invece e’ solito riempire il bicchiere fino all’orlo: a decidere il normale consumo di alcol e’ un gene controllore, che rende il cervello sensibile ad un ormone secreto dal fegato durante la digestione in momenti di stress, ad esempio […]

Ottobre 18, 2016

Coltivazioni di riso, soia, patate e grano a sostenere i primi coloni su Marte: scelte per il loro contenuto di proteine e carboidrati fondamentali per l’alimentazione umana, dovranno essere cresciute con tecniche di coltivazione che tengano conto delle condizioni ambientali estreme, arrivando a sfruttare perfino le feci e le urine degli astronauti opportunamente rielaborate, all’interno […]

Agosto 18, 2016

Alimentazione nello sport, mangiare poco e spesso. “Se mangi bene, puoi vincere. Se mangi male, perdi sicuramente”. Parola di Antonio Spataro, Direttore dell’Istituto di Scienze dello Sport del CONI di Roma. Il binomio sport e alimentazione è cambiato moltissimo nel tempo, soprattutto grazie ai passi da gigante della ricerca in questo settore. “Rispetto al passato […]

Luglio 14, 2016

Si chiama jackfruit (Artocarpus heterophyllus) ed è ricco di carboidrati, potrebbe essere un’ottima risposta alimentare ai cambiamenti climatici. Originario delle pendici meridionali indiane dell’Himalaya, questo frutto – il più grande in natura tra quelli che crescono sugli alberi – è attualmente diffuso in tutto il sud-est asiatico, sulla costa settentrionale dell’Australia, su quella atlantica del Brasile […]